Seite 081 Ackerbohne [Vicia faba] 08. Juni		Die Ackerbohne, auch Dicke Bohne oder Saubohne genannt, gibt es bei uns schon seit etwa 3000 Jahren. Nein, nicht in Ursels Garten, sondern allgemein in Mitteleuropa. Die heute verbreiteteren Stangen- und Buschbohnen stammen dagegen aus Amerika. Auf dem Land waren die Saubohnen früher nicht aus der Küche wegzudenken. Oft wurde im Rübenacker eine je nach Bedarf längere oder kürzere Reihe mit den Bohnen belegt. Gegessen wurden sie vorzugsweise in Eintöpfen. Ich würde sie aber nicht gerade als Delikatesse bezeichnen, vor allem wegen der derben und herb schmeckenden Haut. Besser schmecken die unreifen, zarten Böhnchen, die heutzutage auch in der Gefriertruhe gut konserviert werden können. Da wir im Garten kein Gift einsetzen wollen, haben wir meistens wenig Glück mit Vicia faba. Der Grund ist im Bild rechts oben zu sehen: Die Dicke Bohne zieht die Blattläuse an wie ein Magnet.
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