Seite 037 Rucola [Eruca sativa] 22. Juni		Mit der Internationalisierung der Küche ist in letzter Zeit diese Salatpflanze mit dem italienischen Namen in unseren Breiten etwas in Mode gekommen. Eigenartigerweise werden aber zwei verschiedene Pflanzen als Rucola verkauft. Einmal die hier zu sehende Öl- oder Senfrauke (Eruca sativa), andererseits der Schmalblättrige Doppelsame (Diplotaxis tenuifolia). Diplotaxis, eine unserer heimischen Wildpflanzen, hat ganz schmalgliedrige Blätter; insbesondere ist auch das Blattende schmal. Die Blätter von Eruca hier sind deutlich größer und enden in einem breiten Lappen. Beide Arten haben einen sehr intensiv beißenden, rettichartigen Geschmack. Wir mögen sie eigentlich nur als Beilage in gemischten Salaten.
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